Giỏ hàng
Nem rán cua bể là gì? Cách làm nem rán cua bể đúng chuẩn

Tin tứcNgày: 15-02-2020 bởi: Viết Bài Xuyên Việt

Nem rán cua bể là gì? Cách làm nem rán cua bể đúng chuẩn

Nếu như nói đến món nem rán, có lẽ ai ai cũng tự tin rằng mình đã biết đến và từng được thưởng thức qua. Vậy món nem rán cua bể thì sao, bạn có biết chúng có xuất xứ tại đâu và điều đặc biệt để làm nên loại nem này là gì không? sinhhuong.com sẽ giới thiệu đến bạn chi tiết về món ăn này để hiểu rõ hơn nem rán cua bể là gì và đặc biệt bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để có thể thưởng thức cùng với mọi người nhé

Nem rán cua bể là gì?

Trong những thời gian gần đây, để đa dạng hóa các loại nem mang đến những hương vị khác nhau, người ta có xu hướng bổ sung một số nguyên liệu vào nem như: hoa quả, phô mai,...Vậy món nem rán cua bể là gì, đây có phải đơn giản chỉ là thêm cua bể vào nguyên liệu chế biến của nem hay còn có công thức đặc biệt nào khác?

Bạn có cảm thấy bất ngờ không khi thực chất món nem rán cua bể đã ra đời từ rất lâu rồi và đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng. Không chỉ gây ấn tượng từ cái tên mà món ăn này còn khiến nhiều người bất ngờ bởi nem được gói hình vuông chứ không phải hình trụ như các loại nem thông thường khác. Chính vì nguyên liệu và hình thức nem có phần khác biệt nên món ăn này còn được gọi với nhiều cái tên khác như: nem vuông hải sản, nem vuông cua bể.

Về cơ bản, một số nguyên liệu trong món nem rán truyền thống vẫn được giữ nguyên: bánh đa nem, miến, giá đỗ, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ, su hào, cà rốt, thịt băm, trứng và thêm vào hai nguyên liệu đặc trưng là thịt tôm tươi, thịt cua bể tươi.

Tùy theo khẩu vị và sự sáng tạo trong chế biến, một số người có thể cho thêm mực, tôm khô hoặc khoai môn vào món ăn này nhưng theo phương pháp chế biến truyền thống của người Hải Phòng thì món nem rán cua bể ở đây sử dụng thịt tôm tươi và thịt cua bể tươi. Để tăng hương vị cho món ăn, món ăn này thường được ăn kèm bún tươi và nước chấm pha chế theo công thức đặc biệt.

nem rán cua bể là gì?

Nem rán cua bể là món ăn đặc trưng của Hải Phòng

Cách làm món nem rán cua bể ăn một lần nhớ mãi:

Như đã nói, món nem rán cua bể là món ăn đặc trưng của đất cảng Hải Phòng, nếu ai đã đến nơi đây chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món ăn đặc biệt này. Ăn một lần là nhớ mãi nên nhiều người về thường mày mò các công thức để làm lại, sau nhiều sáng tạo và biến tấu, nhiều nguyên liệu khác dần được thay thế hoặc bổ sung thêm tạo nên món ăn với nhiều hương vị khác nhau.

Tuy nhiên có lẽ món ăn gây nhớ thương nhất vẫn là món nem rán cua bể truyền thống đúng không nào? Sau khi đã khám phá món nem rán cua bể là gì, chúng ta cùng tìm hiểu về công thức chế biến món ăn này nhé! sinhhuong.com sẽ bật mí cho bạn cách chế biến thơm ngon, chuẩn vị nhất!

Đừng bỏ qua: 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn:

Để món nem rán cua bể được thực hiện nhanh chóng nhất, bạn hãy ghi chú lại các thành phần nguyên liệu dưới đây để chuẩn bị nhanh nhất nhé!

  • Thịt lợn nạc xay.
  • Cua biển.
  • Tôm tươi.
  • Trứng gà.
  • Su hào, cà rốt, giá đỗ, đu đủ xanh.
  • Bánh đa nem loại ngon
  • Miến, nấm, mộc nhĩ.
  • Các loại gia vị đi kèm.
  • Rau sống.

nem rán cua bể là gì?

Các nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm món nem rán cua bể

Cách làm món nem rán cua bể:

Để thực hiện món ăn này, đầu tiên chúng ta sẽ đi sơ chế lần lượt các nguyên liệu món ăn đã chuẩn bị:

  • Bước 1: su hào và cà rốt các bạn làm sạch vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái chỉ nhỏ. Miến, nấm hương và mộc nhĩ được mang ngâm với nước nóng để dễ sơ chế hơn. Sau khi các nguyên liệu này đã nở, bạn mang rửa sạch lại, miến cắt khúc nhỏ còn nấm hương và mộc nhĩ thì thái nhỏ. Giá đỗ nhặt bớt chân đen, đãi phần vỏ còn sót lại, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Bước 2: cua biển mang rửa sạch để luộc chín và gỡ thịt, tôm làm sạch vỏ, loại bỏ chỉ đen ở sống lưng và băm nhỏ.
  • Bước 3: sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu bạn trộn tất cả: thịt lợn nạc xay, cua, tôm, cà rốt, su hào, miến, nấm, mộc nhĩ, giá và trứng gà trộn đều, thêm một chút gia vị vào đảo đều, nhớ là đừng quên cho tiêu vào nhé. Bạn đợi khoảng 10 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
  • Bước 4: nguyên liệu sau khi đã ngấm gia vị sẽ được mang gói, bạn trải phẳng bánh tráng ra, cho nhân vào giữa bánh tráng, dàn đều để nem đẹp mắt rồi gấp bốn góc lại với nhau, nem được gói thành hình vuông.
  • Bước 5: sau khi đã gói nem xong, bạn cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi già thì lần lượt cho nem vào khéo léo lật đều các mặt của nem đến khi nem chín vàng. Khi vớt nem ra từ chảo, bạn nên để sẵn giấy thấm dầu trong đĩa để giúp nem đỡ ngán và giòn lâu hơn. Để giúp nem dễ ăn hơn, nem sẽ được cắt đôi hoặc cắt thành 4 phần. Bạn trang trí nem lên đĩa đã được trang trí cà chua, rau sống.
  • Bước 6: món ăn này đặc biệt cũng do phần nước chấm, để pha nước chấm bạn cần chuẩn bị: đu đủ xanh, cà rốt được thái lát mỏng, miếng vừa ăn, mắm, chanh, đường, gia vị, tỏi, ớt,...

Cho các nguyên liệu như: nước mắm, chanh, đường, hạt nêm, nước dùng lên đun sôi, khi hỗn hợp này đã sôi, bạn cho đu đủ xanh và cà rốt đã thái lát vào chần qua để ngấm gia vị. Sau đó, đổ nước chấm ra bát nhỏ vừa ăn cho thêm tỏi băm và ớt băm.

nem rán cua bể là  gì? cách chế biến nem rán cua bể đúng chuẩn

Nem rán cua bể sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm với bún và nước chấm chua ngọt

Kết luận: 

Để có món nem rán cua bể ngon như bên trên chúng ta đã thấy cần trải qua rất nhiều bước chế biến khác nhau, vào ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể cùng cả nhà chế biến món ăn này.

Tuy nhiên, thời gian trong tuần bận rộn, nếu vẫn muốn ăn món nem, bạn có thể tham khảo các sản phẩm của sinhhuong.com để đa dạng bữa ăn của mình như: chả ram cá Thát Lát, chả ram Dông Cát hay chả ram tôm đất đặc biệt. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã hiểu rõ nem rán cua bể là gì, hãy sớm chế biến và chia sẻ cùng Sinh Hương nhé!