Giỏ hàng
Cách làm tôm đất rang muối thơm ngon khiến ai cũng thích mê

Tin tứcNgày: 08-12-2019 bởi: Viết Bài Xuyên Việt

Cách làm tôm đất rang muối thơm ngon khiến ai cũng thích mê

Đặc sản tôm đất Bình Định khiến ai cũng ưa thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Các món từ tôm đất rất đa dạng, thích hợp cho mọi lứa tuổi từ người già đến trẻ nhỏ. Cách chế biến từ đơn giản cho đến cầu kỳ, phức tạp như: tôm đất hấp chanh sả, canh mồng tơi tôm đất, tôm rim mặn, tôm đất hấp trứng muối, tôm đất xóc bơ tỏi,… Trong đó, không thể không kể đến món tôm đất rang muối truyền thống, ngon “thần thánh”. Vậy bạn đã biết cách làm món này chưa? Hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây, sinhhuong.com sẽ giới thiệu cho bạn cách làm tôm đất rang muối thơm ngon khiến ai cũng thích mê.

Tôm đất là loại tôm gì?

Tôm đất khác với những loại tôm biển và tôm nuôi trong hồ nhân tạo có kích thước lớn mà mọi người thường thấy. Tôm đất lại có kích cỡ nhỏ hơn, con lớn lắm cũng chỉ to bằng ngón tay út người lớn. Màu sắc tôm đất có màu phớt hồng, vỏ mỏng hơn tôm biển có vỏ nâu sẫm, vỏ dày và cứng hơn. Thân tôm đất thon dài, nhỏ hơn tôm biển, mùi cũng ít tanh hơn. Đặc biệt tôm đất chủ yếu sống trong môi trường tự nhiên vì tập tính sinh học khá khó nuôi trồng trong môi trường nhân tạo. 

Tôm đất dù nhỏ nhưng vị tôm ngọt tự nhiên, thịt săn dai, không bở và nhiều nước như các loại tôm nuôi. Không chỉ có vị ngon, tôm đất còn chứa giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong thành phần dinh dưỡng của tôm đất có hàm lượng lớn protein, vitamin B12, omega 3 và một số khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, canxi,…

Hướng dẫn cách làm tôm đất rang muối thơm ngon

Tôm đất có thể chế biến được rất nhiều món ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm đất rang muối:

Tôm đất với vô vàn cách chế biến đa dạng, tạo nên những món ăn hấp dẫn thực khách. Và để chuẩn bị cho món tôm đất rang muối ngon tuyệt hảo, bạn cần có những loại nguyên liệu dưới đây:

  • Tôm đất: Bạn cần chọn những con tôm còn nhảy, hoặc ít nhất phải còn tươi sống để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Loại bỏ ngay những con đã ươn chết, xuất hiện mùi khó chịu, thậm chí chảy nhớt, chuyển màu xanh. 
  • Muối hạt: Muối này khác với muối tinh, nên dùng loại muối khô, không bị ẩm nước. 
  • Ớt: Bạn cần chuẩn bị cả ớt tươi nguyên quả và ớt bột vừa dùng để làm gia vị ướp tôm và để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
  • Rau thơm, xà lách, dưa chuột: Giúp tăng hương vị và làm lá cuốn tôm khi dùng.
  • Hành lá, tỏi.
  • Bột ngô: Có thể có hoặc không, dùng để lăn tôm trong cách chế biến tỉ mỉ hơn.
  • Gia vị (bơ, dầu hào, tiêu xay, bột ngọt và một số gia vị khác) vừa đủ dùng.

Có thể bạn cần biết: 

Cách chế biến món tôm đất rang muối:

Trước tiên, bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu qua các bước sau đây:

  • Bước 1: Sơ chế tôm. Tôm đất chỉ cần cắt bỏ phần râu, lấy phần chỉ đen dọc sống lưng của tôm. Tôm giữ nguyên con, đem rửa sạch để ráo nước.
  • Bước 2: Rau thơm, xà lách, hành lá nhặt bỏ phần rễ, lá úa già, đem rửa sạch, vẩy ráo nước. Dưa chuột gọt vỏ thái lát chéo mỏng.
  • Bước 3: Tỏi băm nhỏ, ớt thái mỏng một phần, dùng 1 quả tỉa hoa trang trí.

Tiếp đến là chế biến món tôm đất rang muối. Dưới đây là 3 cách làm mà bạn có thể tham khảo. Với 1 cách rang muối trực tiếp và cách thứ 3 có sử dụng thêm bột ngô.

Cách làm tôm đất rang muối cho chị e nội trợ

Tôm đất rang muối thơm ngon nức mũi

Cách 1:

  • Đầu tiên cho một phần muối hạt và ớt bột với tỷ lệ 2:1, thêm một chút tiêu xay, bột ngọt cho vào chảo rang. Đảo đều tay đến khi muối chuyển màu vàng thì tắt bếp. Bỏ muối vào cối giã hoặc máy xay nhỏ. 
  • Ướp tôm với dầu hào và hạt nêm để ngấm gia vị trong 10 phút.
  • Bắc một chảo nóng vừa thì cho bơ vào phi hết phần tỏi đã băm nhỏ. Tỏi dậy mùi thơm thì cho tôm đã ướp gia vị vào rang. Tôm cong mình lại thì đổ phần muối giã vào đảo đều đến khi mùi thơm của muối ớt và tôm hòa quyện, muối bám dính quanh mình tôm là hoàn thành. 
  • Lưu ý, bạn nên để lửa nhỏ để tránh tôm bị cháy khét, mất thẩm mỹ lại không ngon. 
  • Cuối cùng, bạn chỉ cần xếp tôm ra đĩa và trang trí với một lớp xà lách lót dưới, rau thơm và ớt đã tỉa hoa trang trí phía trên và xung quanh là được. Nếu thích vị đậm hơn, có thể dùng thêm nước chấm muối chanh, tương ớt,…

Cách 2:

  • Ướp tôm trong dầu hào, đường, ớt bột, và một chút, tiêu xay khoảng 15 phút.
  • Dùng một muỗng muối hạt cho vào nồi đất nóng, rang muối đến khi có tiếng kêu lách tách của muối nổ. 
  • Sau đó, cho phần tôm ướp vào rang cùng muối. Nước cốt từ tôm sẽ chảy ra và sệt lại cùng gia vị muối, thấm vào thịt tôm một lần nữa. Thỉnh thoảng xóc nồi lên cho gia vị thấm. Khi tôm chín đỏ, dậy mùi thơm, rắc nhanh thêm một ít tiêu xay nữa rồi tắt bếp.

Bật mí cách làm tôm đất rang muối cho người mới bắt đầu

Tôm đất ngoài việc rang muốn còn có thể sử dụng phương pháp nướng

Cách 3:

  • Dùng khay lớn, đổ bột bắp ra và lăn đều tôm. Tôm này chưa ướp gia vị trước tránh tôm ra nước khi lăn bột bị ẩm dễ vón.
  • Dùng chảo lòng sâu, chiên tôm ngập trong dầu ăn đến khi chín tới thì vớt ra. Xóc tôm với muối, bột ớt, tiêu xay sao cho bám đều gia vị. 

  • Phi thơm tỏi trong dầu hoặc bơ. Sau đó, cho ớt thái mỏng sẵn vào đảo cùng. Tỏi ớt phi thơm thì cho phần tôm xóc muối vào đảo với một chút dầu ăn trong khoảng 15 phút, để lửa nhỏ. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món tôm đất rang muối ngon tuyệt rồi.

  • Cách trang trí tương tự như cách 1 hoặc tùy ý thích, sáng tạo của bạn. Và gia vị chấm tùy từng người mà lựa chọn. 

Như vậy, trên đây là bài viết giới thiệu cho bạn cách làm tôm đất rang muối thơm ngon khiến ai cũng thích mê. Ngoài món tôm đất rang muối, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách chọn món Chả ram tôm đất đặc biệt, Chả ram tôm đất Sinh Hương của Công ty Cổ phần SX & TM Sinh Hương vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn. Chúc các bạn chế biến món tôm đất rang muối thành công!

Thông tin liên hệ: 

Công ty Cổ Phần Sản Xuất & Thương Mại Sinh Hương   

  • STH 17-21, đường 8E, khu đô thị Lê Hồng Phong 2, phường Phước Hải, Thành phố Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam.
  • Tổng đài hỗ trợ : 0935638618
  • Hotline : 0914140408   
  • Email : sinhuongpy@gmail.com
  • Website: www.sinhhuong.com