Giỏ hàng
Cách làm chả giò miền Bắc đơn giản nhất

Tin tứcNgày: 08-10-2019 bởi: Viết Bài Xuyên Việt

Cách làm chả giò miền Bắc đơn giản nhất

 Chả giò là tên gọi khác của nem rán. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng xem cách làm chả giò miền Bắc đơn giản nhất tại nhà. Bạn sẽ biết thêm một món ăn tuyệt ngon trong bữa ăn hàng ngày. Từ đó, mang lại cảm giác mới mẻ trong mâm cơm của gia đình mình đấy. Cùng Sinh Hương tìm hiểu nhé.

Chả giò miền Bắc: Món ăn đơn giản nhưng vô cùng tinh tế

 Chả giò hay nem rán là một món ăn quen thuộc với người dân miền Bắc. Hương vị tinh tế, thơm ngon của món ăn này dễ dàng làm vừa lòng bất kỳ ai.

 Dù trong bữa ăn thường ngày hay những dịp trọng đại, chả giò đều được làm trong mâm cơm. Bởi không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất dễ ăn. Dù ở lứa tuổi nào, có khó tính hay không thì mọi người đều hòa hợp với món ăn này.

Cách làm chả giò miền Bắc không có gì khó khăn

 Ngoài ra, chả giò cũng rất dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản mọi người có thể sở hữu được một đĩa chả giò tròn vị cho mâm cơm của mình đấy.

 Có thể bạn quan tâm:

Cách làm chả giò miền Bắc đơn giản và tròn vị nhất

 Nghe có vẻ phức tạp nhưng món ăn này cực kỳ dễ làm. Chỉ với vài bước, bạn có thể nhanh chóng làm cho mình một món ăn tuyệt ngon đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt vai sấn hoặc ba chỉ ngon: 0,5 kg.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Su hào, cà rốt, củ đậu: mỗi loại 1 củ nhỏ.
  • Mộc nhĩ, nấm hương:  Mỗi thứ 10 cái hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích.
  • Miến dong: 30 gram.
  • Trứng gà ta: 3 quả.
  • Rau mùi, hành củ, hành lá, giá.
  • Mì chính, hạt tiêu, bánh đa nem.

Sơ chế nguyên liệu trong cách làm chả giò miền Bắc

  • Đem ngâm miến vào nước lạnh cho tới khi sợi miến mềm. Sau đó rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo nước rồi thái nhỏ.
  • Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước đến khi nở đều. Sau đó cắt bỏ núm sau đó vớt ra rửa sạch, băm thật nhỏ.
  • Cà rốt, su hào, củ đậu đem gọt vỏ, thái sợi thật mỏng.
  • Rau mùi rửa sạch, để riêng vào rổ cho ráo nước.
  • Hành củ, hành lá đem băm nhỏ.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng, băm nhỏ.
  • Thịt lợn rửa thật sạch, sau đó băm nhuyễn.

Bạn cần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu thật cẩn thận

 Tất cả nhân đã sơ chế xong bạn cho vào một tô lớn hoặc nồi nhỏ. Dùng găng tay nhẹ nhàng trộn đều. Cho thêm một chút gia vị vào hỗn hợp để nguyên liệu thấm đều gia vị. Lúc này, món ăn sẽ đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều.

 Cuối cùng, đập nốt trứng gà tươi vào trong hỗn hợp và trộn đều một lần nữa. Khi trứng ngấm đầu hỗn hợp sẽ giúp nhân mềm, có tính kết dính để dễ dàng gói và khi ăn nhân không bị rơi ra.

 Trong trường hợp bạn thấy nhân quá khô, hãy cho thêm trứng gà nhé. Nhưng mỗi lần chỉ đập thêm một quả trứng gà duy nhất cho đến khi bạn thấy nhân ướt vừa đủ.

Gói chả giò miền bắc

 Để bắt đầu gói chả giò, bạn nhúng bánh tráng vào hỗn hợp nước pha với 1 thìa cà phê giấm và 1 thìa cà phê đường. Sau khi làm vậy, chả giò chiên sẽ giòn và vàng hơn nhiều.

  • Trải bánh đa nem đã nhúng nước lên một mặt phẳng.
  • Múc 2 thìa nhân vào trong bánh tráng. Sau đó gấp 2 đầu bánh tráng lại và nhẹ nhàng cuộn kín.
  • Khi cuốn nem, bạn không nên cuốn quá chặt tay. Bởi sau khi rán, nhân nem nở sẽ khiến vỏ nem bị bục ra. Cũng không nên cuốn quá lỏng sẽ khiến nó bị lỏng lẻo, nhìn không ngon mắt chút nào.

 Thực hiện tuần tự bước cuốn nem cho đến khi hết nhân hoàn toàn. Sau đó nhẹ nhàng xếp nem ra một đĩa lớn để không bị chồng các cuốn nem lên nhau. Cho đĩa vào tủ lạnh để bảo quản trong 30 phút cho từng cuốn nem chắc tay và dễ rán hơn.

Pha nước chấm

 1 chua/ 1 ngọt/ 1 mắm/ 1 nước là tỷ lệ chuẩn để pha nước chấm cuốn nem miền bắc. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu như vậy sau đó cho tất cả vào bát.

Hãy pha nước chấm và khéo léo gia giảm nhé

 Nếu thấy nước mắm nhạt hơn hay mặn hơn so với khẩu vị của mình, bạn có thể gia giảm thêm. Từ đó, đảm bảo có được một bát nước chấm ngon nhất cho món chả giò miền Bắc của mình nhé.

Cách làm chả giò miền Bắc: Rán chả giò

 Đầu tiên, đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ cho đến khi chảo nóng đều. Đổ dầu ăn vào trong chảo với chiều cao khoảng 1,2 cm.

 Đun đến khi dầu sôi già thì hạ nhỏ lửa, bắt đầu thả từng cuốn nem vào trong chảo. Chú ý chiên đến khi vàng đều, bắt mắt là được. Làm lần lượt đến khi hết sạch chả giò đã cuốn.

 Sau cùng, bạn hãy gắp chả giò ra nồi có lót sẵn giấy thấm dầu. Sau cùng đặt chả giò trên những đĩa có trang trí rau mùi, chà chua cho đẹp mắt.

 Lúc này, bạn có thể băm tỏi ớt cho vào trong nước chấm đã pha. Sau đó, dọn chả giò miền Bắc ra cho cả nhà thưởng thức nhé.

 Có thể bạn quan tâm:

Lời kết

Hãy thử cách làm chả giò miền Bắc đơn giản nhé

Nếu không có thời gian, hãy để Sinh Hương cung cấp cho bạn những cuốn chả giò tuyệt ngon

 Trên đây là phương thức làm nem rán hay chả giò miền Bắc đơn giản nhất. Với cách làm này, bạn có thể chế biến một món ăn tuyệt ngon cho gia đình mình đấy.

 Trong trường hợp quá bận rộn không có thời gian làm, hãy liên hệ với Sinh Hương. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những cuốn chả giò thơm ngon tròn vị đến vô cùng đấy.