Giỏ hàng
Nấu bún chả cá Quy Nhơn đúng chuẩn ngon ngất ngây

Tin tứcNgày: 24-08-2019 bởi: Viết Bài Xuyên Việt

Nấu bún chả cá Quy Nhơn đúng chuẩn ngon ngất ngây

 Nhắc đến Quy Nhơn, làm sao có thể bỏ qua được những món tuyệt ngon chế biến từ hải sản. Một trong số đó chính là bún chả cá Quy Nhơn. Món ăn này được đánh giá rất cao bởi hương thơm tinh tế, vị ngọt tự nhiên. Khi ăn kèm với một vài miếng chả ram, bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời của món ăn này.

 Hôm nay, hãy cùng với Sinh Hương tìm hiểu về bún chả cá đặc sản của Quy Nhơn nhé.

Bún chả cá Quy Nhơn: Món ăn làm say lòng du khách

 Quy Nhơn là một vùng biển du lịch nổi tiếng. Nơi đây hấp dẫn khách du lịch bởi quang cảnh tuyệt đẹp. Cùng với đó là những món ăn thơm ngon, mang đậm chất riêng của một phố biển.

Bún chả cá Quy Nhơn là một đặc sản nổi danh

 Trong danh sách những đặc sản nổi danh, không thể bỏ qua món bún chả cá. Đây là món ăn nức danh của phố biển Quy Nhơn. Nó hấp dẫn người ăn bởi hương vị tinh tế, ngọt thơm và sự hòa hợp đến tuyệt diệu của các nguyên liệu.

Nấu bún chả cá Quy Nhơn tại nhà để thỏa cơn thèm

 Bún chả cá được nấu từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc. Do đó, không hẳn chỉ đến với Quy Nhơn bạn mới thưởng thức được món đó. Nếu một ngày bạn nhớ bún chả cá da diết, hãy thử nấu theo công thức dưới đây. Bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon tuyệt diệu tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún chả cá

 Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc trong cuộc sống. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy ngay mà không gặp khó khăn gì đấy.

Chọn cá thu làm bún

  • Cá thu: 2,5 kg.
  • Da lợn: 200 gam.
  • Hành tây: 2 củ.
  • Hành tím: 3 củ.
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, hạt điều, chanh, ớt, tương ớt, tiêu xay, tỏi.
  • Rau thơm: Hành, ngò.
  • Bún: Vừa ăn.

Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn đúng chuẩn

 Dưới đây, Sinh Hương sẽ giúp bạn nấu cho mình một bát bún đúng chuẩn. Bạn sẽ thấy lạ lẫm khi được thưởng thức những bát bún thơm ngon ngay tại nhà đấy.

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

  • Sau khi mua cá thu về, hãy nhanh chóng làm sạch. Sau đó lóc đi phần xương, đầu cá để riêng. Phần thịt cá, bạn để ra một đĩa riêng. Sau đó dùng giấy thấm khô nước còn trên miếng cá.
  • Dùng muỗng sạch nạo đi phần thịt cá cho vào chén. Sau đó ướp với các gia vị hành, tiêu, tỏi, mắm, muối, đường, hạt nêm… Sau đó, cho thêm da lợn vào trong đó và trộn lên thật đều.
  • Cho nguyên liệu đã trộn vào trong tủ lạnh. Để 30 phút cho ngấm gia vị vào trong thịt cá.

Bước 2: Làm chả cá

 Khi để chả cá trong tủ lạnh đủ 30 phút, bạn lấy cá đã ướp ra cho vào cối. Dùng chày giã đến khi cá nhuyễn, thịt cá có độ dính, mịn là được. Sau đó, hãy nắn cá thành từng viên tròn dạng chả cá. Chiên ⅔ lượng chả đã nặn trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều.

 ⅓ lượng chả cá còn lại hãy cho vào hấp cách thủy. Khi chả đã chín, hãy đánh tan lòng đỏ trứng và quét lên bề mặt chả. Tiếp tục hấp 1 lần nữa trong xửng. Lần này, khi hoàn thiện chả sẽ có màu đỏ vàng vô cùng đẹp mắt. Đồng thời, cho hương vị khi ăn béo thơm và ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Nấu nước dùng bún chả cá Quy Nhơn

 Phần đầu cá và xương cá ban đầu hãy tách ra, nấu với nước muối pha loãng. Khi nước sôi, hãy vớt bỏ bọt nổi lên trên. Cho hành tím đã nướng cháy vỏ, hành tây cắt múi cau cùng đường, muối vào. Nấu nước dùng trong lửa nhỏ cho đến khi đầu cá, xương cá chín. Khi đó, hãy lọc bỏ xương, gạn lấy nước dùng cá.

Nấu nước dùng là bước vô cùng quan trọng

 Nêm nếm phần nước dùng đã chuẩn bị với mắm, muối, hạt nêm. Đến khi thấy vừa ăn, phi thơm hành và đổ vào nồi nước dùng. Hành phi thơm sẽ khử đi mùi tanh khó chịu của cá. Cuối cùng, hãy thắng nước màu cho vào nước dùng để bún có màu hấp dẫn hơn khi ăn.

Bước 4: Hoàn thiện

 Trụng sơ bún cho mềm và dễ ngấm gia vị. Cho bún đã trụng vào các tô, xếp chả cá lên trên. Chan nước dùng ngập bún sau đó cho hành thái nhỏ, ngò băm lên trên. Bún nên ăn kèm với rau, chanh và tương ớt. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm một vài miếng chả ram để bún chả cá thêm thơm ngon nhé.

 Lúc này, bạn sẽ có cho mình một tô bún chả cá Quy Nhơn thơm ngon đúng vị. Từ đó, tận hưởng hương vị của vùng biển đầy nắng gió đáng yêu này đấy.

Lời khuyên cho bạn

 Dù bạn có khéo léo đến đâu, việc nấu nướng cũng không thể vẹn toàn. Chắc chắn, món bún chả cá của bạn không thể chuẩn vị 100% Quy Nhơn. Tuy nhiên, nó cũng giúp bạn thỏa cơn thèm đấy.

Bạn nên mua chả ram Sinh Hương để ăn kèm với bún chả cá Quy Nhơn

 Nếu muốn tìm chả ram ngon ăn kèm, bạn có thể chọn chả ram tôm đất hoặc chả ram cá thát lát của Sinh Hương. Hương vị của chúng cực kỳ phù hợp với bún chả cá. Từ đó, giúp bạn thưởng thức món ăn này theo đúng vị đặc sản Quy Nhơn.

Lời kết

 Trên đây, bạn đã được tìm hiểu về cách nấu bún chả cá Quy Nhơn. Đừng quên thử trải nghiệm và chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé.

Thông tin liên hệ:

  • Công ty CPSXTM Sinh Hương.
  • Địa chỉ: Đường 8E - Khu đô thị Lê Hồng Phong 2 - Đường Phước Hải - Nha Trang - Khánh Hòa
  • Số điện thoại: 0914 140 408