Giỏ hàng
Bí quyết làm chả giò/ chả ram ngon miệng đẹp mắt

Tin tứcNgày: 31-08-2019 bởi: Viết Bài Xuyên Việt

Bí quyết làm chả giò/ chả ram ngon miệng đẹp mắt

 Chả giò hay chả ram là một món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Nó đặc biệt được ưa thích và xuất hiện trong những bữa ăn từ đơn giản đến sang trọng. Trong bài viết này, Sinh Hương sẽ giúp bạn có bí quyết làm chả giò/chả ram ngon miệng đẹp mắt. Với chúng, bạn có thể làm chả ram ngon miệng và dễ dàng hơn rất nhiều đấy.

Cách làm chả ram ngon miệng đẹp mắt

 Có rất nhiều loại chả ram khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn biết cách làm chả ram tôm đất. Đây là một trong những món ăn tuyệt ngon, dễ ăn. Nó sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú đấy.

 Bạn có thể tìm hiểu về món ăn này trong bài viết dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nấm mèo, hành lá, khoai môn, miến dong mỗi thứ 25 gam.
  • 55 gam cà rốt nạo sợi.
  • Hành tím: 10 gam.
  • Rau húng quế.
  • Các loại rau thơm ăn kèm.
  • Tôm đất đã lột vỏ: 150 gam.
  • Thịt nạc băm nhuyễn: 100 gam.
  • Rượu: 50 ml.
  • Nước cốt chanh tươi: 30 ml.
  • Tỏi băm: 20 gam.
  • Ớt tươi băm: 30 gam.
  • Bánh tráng loại ngon dùng để cuốn chả ram.
  • Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dấm.

Nên chọn nguyên liệu tươi ngon để làm chả ram

 Một lưu ý quan trọng là bạn nên chọn mua tôm đất, thịt loại tươi ngon. Khi đó, nem mới tươi ngon và thơm khi ăn.

Cách thực hiện với những bí quyết làm chả giò/ chả ram ngon miệng đẹp mắt

 Nghe khó khăn, nhưng thực sự việc này rất đơn giản. Mọi người hãy làm theo những bước đơn giản dưới đây nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu sử dụng

 Việc sơ chế cụ thể như sau:

  • Khoai môn, cà rốt, nấm mèo và lá húng quế tươi cắt sợi thật nhỏ.
  • Miến dong ngâm nở, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
  • Củ sắn đem cắt nhỏ.
  • Thịt tôm đất làm sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nhân chả giò

 Cho tất cả nguyên liệu sau vào bát: Nấm mèo, khoai môn, cà rốt, miến dong, húng quế, hành lá, tôm, thịt nạc, hành tím băm nhỏ. Hãy chọn loại thố lớn có sức chứa thoải mái. Khi đó, việc trộn nguyên liệu và cuốn chả ram cũng dễ hơn rất nhiều đấy.

 Sau khi đã trộn chả ram thật đều, hãy cho thêm 3 gam bột ngọt, 5 gam hạt nêm, 3 ml nước mắm, tiêu đường mỗi loại 3 gam vào tô. Trộn lại một lần nữa cho thật đều để các nguyên liệu có sẵn ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nước mắm chấm chả ram

Nước chấm chả giò

 Nước mắm có ảnh hưởng rất nhiều đến độ ngon của chả ram. Trong khi chờ phần nhân ngấm gia vị, bạn hãy pha nước chấm.

 Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi những nguyên liệu sau:

  • Đường: 150 gam.
  • Nước sạch: 200 ml.
  • Nước mắm: 30 ml.
  • Bột ngọt: 5 gam.

 Đun sôi, khuấy tan tất cả nguyên liệu trong nồi. Tắt bếp và đợi cho hỗn hợp trong nồi nguội. Khi đó, cho thêm 30 ml nước cốt chanh tươi, 30 gam cà rốt và 20 gam tỏi băm vào trộn đều.

Bước 4: Cách cuốn chả giò đẹp mắt

 Để chả giò đẹp mắt, việc cuốn chả giò phải thực sự cẩn trọng. Dưới đây là những bước làm cơ bản nhất.

  • Cho 2 tấm bánh tráng xếp so le lên nhau trên mặt phẳng.
  • Cho nhân vào phần đè lên nhau của 2 miếng bánh tráng.
  • Nên cho 10 gam nhân với mỗi loại bánh. Quá ít sẽ khiến bánh không ngon. Còn nếu quá nhiều nhân, bánh tráng sẽ bị bể trong khi cuốn hoặc rán.
  • Cuộn tròn chả ram thật chặt tay. Sử dụng một chút nước để cố định phần mép cuốn chả để nó không bị bung ra trong lúc chiên.
  • Xếp chả giò lên mâm lần lượt cho đến khi hết toàn bộ nhân trong thố.

Bước 5: Cách chiên chả giò thật giòn ngon

Cách chiên chả giò

 Sau khi cuốn chả giò xong, bạn nên dùng một chiếc chổi phết quét dung dịch dấm pha nước lên mặt chả giò. Để chúng khô đi, xếp vào hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút thì lấy ra để chiên.

 Điều đó sẽ khiến chả giò ngon hơn, định hình rõ ràng trong khi rán. Để hiểu hơn về điều đó, bạn hãy đọc bài viết này:

 Cho dầu vào chảo vừa đủ để khi chiên ngập chả giò. Khi đun đến dầu nóng già, cho chả giò vào chiên với lửa vừa, sau đó lật đều các mặt để chả giò chín vàng các mặt.

 Trong khi chiên, hãy sử dụng lửa nhỏ. Nếu lửa quá to, phần vỏ chả ram sẽ chín quá nhanh trong khi nhân vẫn còn sống.

  Nếu thích, bạn nên chiên chả giò làm 2 lần. Lần 1 chiên chậm với lửa nhỏ để làm chín phần nhân. Lần thứ 2 chiên lại với lửa vừa để lớp vỏ vàng giòn dễ ăn.

Làm sao để có chả ram ngon miệng, đẹp mắt khi bạn không có thời gian?

 Rõ ràng, chả ram cực kỳ dễ ăn. Nhưng để có được chả ram ngon, bạn lại phải mất rất nhiều thời gian cho nó. Vậy làm sao để có chả ram ngon ăn khi bạn quá bận rộn?

Đến với Sinh Hương để có chả ram ngon

 Lời khuyên cho bạn là hãy đến với Sinh Hương. Là đơn vị sản xuất chả ram hàng đầu cả nước, Sinh Hương mang tới cho bạn những sản phẩm tuyệt vời sau:

 Nếu bạn đang tìm kiếm chả ram thơm ngon, hãy đến với Sinh Hương. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những sản phẩm tuyệt vời. Đồng thời, tư vấn những điều cần biết về chả ram này.